San Lorenzo a Bibbiano
Vinsanto del Chianti Classico
Vin Santo Occhio di Pernice Vin Santo del Chianti Classico
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SAN LORENZO A BIBBIANO 2013
ALLGEMEINER KOMMENTAR: Aus den Fässern einer echten “Riserva di famiglia”, wenige und kostbare Flaschen, die San Lorenzo gewidmet sind, Patron der Kapelle von Bibbiano.
ERZEUGUNGSGEBIET: Bibbiano, Castellina in Chianti, aus den Weinbergen des als Montornello bezeichneten Hangs.
BODENART: Kalkhaltige, lehmartige Pliozän-Sedimente, mit Alberese-Präsenz in Form von pillola fluviale,gemischt mit Sandadern, Kreide und rotem Ton
LAGE: Nord-Ost
ERNTEZEIT: Ende Oktober
ZUSAMMENSETZUNG: 50% Malvasia del Chianti und 50% Trebbiano
GÄRUNG UND AUSBAU: 3 Jahre in kleinen Fässern aus unterschiedlichen Holzarten
ANZAHL DER FLASCHEN: 1000
ALKOHOL: 14,00%
RESTZUCKERGEHALT: 130 g/l
FORMAT: 0,375 l
FARBE: Intensiv Goldfarben.
GERUCH: Getrocknete Aprikose, Trockenobst.
GESCHMACK: Prägnante Säure, fruchtiger Abgang.