Vigna del Capannino
VIGNA DEL CAPANNINO 2019
CLASSIFICATION: Chianti Classico Gran Selezione
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Vin réalisé seulement les meilleures années à partir de raisins de Sangiovese Grosso clone monopolio de la Vigne del Capannino située sur le versant aui donne sur Monteriggioni.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti
CRU: Vigna del Capannino
SURFACE DES VIGNOBLES: 7 hectares
TYPE DE SOL: Argile pliocène bleue, liais profond schisteux
EXPOSITION: Sud-Ouest
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 10 octobre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 50 quintaux
COMPOSITION: 100% Sangiovese Grosso clone monopole Vigna del Capannino
FERMENTATION: 33 jours dans des cuves en béton, délestage
AFFINAGE: 24 mois, une partie dans le béton et une partie en tonneaux de chêne rouvre français et en tonneaux de chêne rouvre de Slavonie; affinage supplémentaire de 6 mois en bouteille
NOMBRE DE BOUTEILLES: 15.000
ALCOOL: 14,5 %
EXTRAIT SEC NET: 31,8 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,85 g/l
FORMAT: 0,750 et 1,500 l en bouteille bordelaise typique
ÉVOLUTION SAISONNIÈRE: hiver doux, printemps avec des pointes rigoureuses et pluies fréquentes, été chaud, ventilé et pluies de temps en temps, automne chaud et sec.
COULEUR: Rouge rubis intense, avec des reflets pourpres
SENTEURS: Griotte, prune, senteur balsamique d’épices sucrées, cannelle et clous de girofle
SAVEUR: sapidité prononcée enveloppée de moelleux élégant
RECONNAISSANCES: WS 94, JS 95, GR , VINOUS 91
VIGNA DEL CAPANNINO 2018
CLASSIFICATION: Chianti Classico Gran Selezione
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Vin réalisé seulement les meilleures années à partir de raisins de Sangiovese Grosso clone monopolio de la Vigne del Capannino située sur le versant aui donne sur Monteriggioni.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti
CRU: Vigna del Capannino
SURFACE DES VIGNOBLES: 7 hectares
TYPE DE SOL: Argile pliocène bleue, liais profond schisteux
EXPOSITION: Sud-Ouest
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 10 octobre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 50 quintaux
COMPOSITION: 100% Sangiovese Grosso clone monopole Vigna del Capannino
FERMENTATION: 33 jours dans des cuves en béton, délestage
AFFINAGE: 24 mois, une partie dans le béton et une partie en tonneaux de chêne rouvre français et en tonneaux de chêne rouvre de Slavonie; affinage supplémentaire de 6 mois en bouteille
NOMBRE DE BOUTEILLES:30.000
ALCOOL: 15,00%
EXTRAIT SEC NET: 33,3 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,79 g/l
FORMAT: 0,750 et 1,500 l en bouteille bordelaise typique
ÉVOLUTION SAISONNIÈRE: Hiver froid et neigeux, printemps et été frais et à l’air humide, automne chaud et ventilé.
COULEUR: Rouge rubis intense, avec des reflets pourpres
SENTEURS: Griotte, prune, senteur balsamique d’épices sucrées, cannelle et clous de girofle
SAVEUR: sapidité prononcée enveloppée de moelleux élégant
RECONNAISSANCES: GR
VIGNA DEL CAPANNINO 2016
CLASSIFICATION: Chianti Classico Gran Selezione
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Vin réalisé seulement les meilleures années à partir de raisins de Sangiovese Grosso clone monopolio de la Vigne del Capannino située sur le versant aui donne sur Monteriggioni.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti
CRU: Vigna del Capannino
SURFACE DES VIGNOBLES: 7 hectares
TYPE DE SOL: Argile pliocène bleue, liais profond schisteux
EXPOSITION: Sud-Ouest
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 10 octobre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 50 quintaux
COMPOSITION: 100% Sangiovese Grosso clone monopole Vigna del Capannino
FERMENTATION: 33 jours dans des cuves en béton, délestage
AFFINAGE: 24 mois, une partie dans le béton et une partie en tonneaux de chêne rouvre français et en tonneaux de chêne rouvre de Slavonie; affinage supplémentaire de 6 mois en bouteille
NOMBRE DE BOUTEILLES:30.000
ALCOOL: 15,00%
EXTRAIT SEC NET: 33,8 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 6,0 g/l
FORMAT: 0,750, 1,500, 3,000 et 5,000 l en bouteille bordelaise
typique
COULEUR: Rouge rubis intense, avec des reflets pourpres.
SENTEURS: Griotte, prune, senteur balsamique d’épices sucrées, cannelle et clous de girofle.
SAVEUR: Sapidité prononcée enveloppée de moelleux élégant.
RECONNAISSANCES: WS 95, WE 89, RP 93, DEC 95, FAL 95, GR , VE 91, BIB , VT , VB +, LM 90, AG 93
VIGNA DEL CAPANNINO 2015
CLASSIFICATION: Chianti Classico Gran Selezione
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Vin réalisé seulement les meilleures années à partir de raisins de Sangiovese Grosso clone monopolio de la Vigne del Capannino située sur le versant aui donne sur Monteriggioni.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti
CRU: Vigna del Capannino
SURFACE DES VIGNOBLES: 7 hectares
TYPE DE SOL: Argile pliocène bleue, liais profond schisteux
EXPOSITION: Sud-Ouest
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 18 septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 50 quintaux
COMPOSITION: 100% Sangiovese Grosso clone monopole Vigna del Capannino
FERMENTATION: 32 jours dans des cuves de béton, délestage
AFFINAGE: 24 mois, une partie dans le béton et une partie en tonneaux de chêne rouvre français et en tonneaux de chêne rouvre de Slavonie; affinage supplémentaire de 6 mois en bouteille
NOMBRE DE BOUTEILLES: 15.000
ALCOOL: 15,00%
EXTRAIT SEC NET: 33,0 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,2 g/l
FORMAT: 0,750, 1,500, 3,000 et 5,000 l en bouteille bordelaise
typique
COULEUR: Rouge rubis très intense et profond.
SENTEURS: Prune, griotte et groseille avec senteurs de cacao, biscuit et menthe.
SAVEUR: Puissante de sous-bois et notes balsamiques, sapide et minérale.
RECONNAISSANCES: RP 93, JS 88, GR , VT , VB , WS 96
VIGNA DEL CAPANNINO 2014
CLASSIFICATION: Chianti Classico Gran Selezione
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Vin réalisé seulement les meilleures années à partir de raisins de Sangiovese Grosso clone monopolio de la Vigne del Capannino située sur le versant aui donne sur Monteriggioni.
ZONE DE PRODUCTIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti
CRU: Vigna del Capannino
SURFACE DES VIGNOBLES: 7 hectares
TYPE DE SOL: Argile pliocène bleue, liais profond schisteux
EXPOSITION: Sud-Ouest
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 27 septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 50 quintaux
COMPOSITION: 100% Sangiovese Grosso clone monopole Vigna del Capannino
FERMENTATION: 28 jours en cuves de béton, délestage
AFFINAGE: 24 mois, une partie dans le béton et une partie en tonneaux de chêne rouvre français et en tonneaux de chêne rouvre de Slavonie ; affinage supplémentaire de 6 mois en bouteille
NOMBRE DE BOUTEILLES: 15.000
ALCOOL: 14,50%
EXTRAIT SEC NET: 31,0 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,2 g/l
FORMAT: 0,750, 1,500, 3,000 et 5,000 l en bouteille bordelaise
typique
COULEUR: Rouge rubis très intense et profond.
SENTEURS: Intenses de prune, mûre et framboise avec des senteurs épicées de tabac et de poivre noir.
SAVEUR: Puissante, structure fine et élégante, sapide de minéralité
et douce de tannins mûrs.
RECONNAISSANCES: JS 89, VE 90, VB
VIGNA DEL CAPANNINO 2013
CLASSIFICATION: Chianti Classico Gran Selezione
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Vin réalisé seulement les meilleures années à partir de raisins de Sangiovese Grosso clone monopolio de la Vigne del Capannino située sur le versant aui donne sur Monteriggioni.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti
CRU: Vigna del Capannino
SURFACE DES VIGNOBLES: 7 hectares
TYPE DE SOL: Argile pliocène bleue, liais profond schisteux
EXPOSITION: Sud-Ouest
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 28 septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 50 quintaux
COMPOSITION: 100% Sangiovese Grosso clone monopole Vigna del
Capannino
FERMENTATION: 26 jours en cuves de béton, délestage
AFFINAGE: 24 mois, une partie dans le béton et une partie en tonneaux de chêne rouvre français et en tonneaux de chêne rouvre de Slavonie; affinage supplémentaire de 6 mois en bouteille
NOMBRE DE BOUTEILLES: 15.000
ALCOOL: 14,00%
EXTRAIT SEC NET: 34,3 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,8 g/l
FORMAT: 0,750, 1,500, 3,000 et 5,000 l en bouteille bordelaise
typique
COULEUR: Rouge rubis très intense et profond.
SENTEURS: Prune, griotte et groseille avec senteurs de cacao, biscuit et menthe.
SAVEUR: Complexe, structure fruitée et sapidité minérale.
RECONNAISSANCES: RP 92
VIGNA DEL CAPANNINO 2011
CLASSIFICATION: Chianti Classico Gran Selezione
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Vin réalisé seulement les meilleures années à partir de raisins de Sangiovese Grosso clone monopolio de la Vigne del Capannino située sur le versant aui donne sur Monteriggioni.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti
CRU: Vigna del Capannino
SURFACE DES VIGNOBLES: 7 hectares
TYPE DE SOL: Argile pliocène bleue, liais profond schisteux
EXPOSITION: Sud-Ouest
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 20 septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 50 quintaux
COMPOSITION: 100% Sangiovese Grosso clone monopole Vigna del Capannino
FERMENTATION: 26 jours en cuves de béton, délestage
AFFINAGE: 24 mois, une partie dans le béton et une partie en tonneaux de chêne rouvre français et en tonneaux de chêne rouvre de Slavonie; affinage supplémentaire de 6 mois en bouteille
NOMBRE DE BOUTEILLES: 20.000
ALCOOL: 14,50%
EXTRAIT SEC NET: 33,6 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,6 g/l
FORMAT: 0,750, 1,500, 3,000 et 5,000 l en bouteille bordelaise
typique
COULEUR: Rouge rubis très intense et profond.
SENTEURS: Intenses de prune et de mûre, senteurs de cacao et de poivre noir.
SAVEUR: Puissante de sous-bois et notes balsamiques, sapide et
minérale.
RECONNAISSANCES: JS 94, RP 90, VE 92, MV argent, DEC bronze
VIGNA DEL CAPANNINO 2010
CLASSIFICATION: Chianti Classico Gran Selezione
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Vin réalisé seulement les meilleures années à partir de raisins de Sangiovese Grosso clone monopolio de la Vigne del Capannino située sur le versant aui donne sur Monteriggioni.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti
CRU: Vigna del Capannino
SURFACE DES VIGNOBLES: 5 hectares
TYPE DE SOL: Argile pliocène bleue, liais profond schisteux
EXPOSITION: Sud-Ouest
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 22 septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 50 quintaux
COMPOSITION: 100% Sangiovese Grosso clone monopole Vigna del Capannino
FERMENTATION: 25 jours en cuves de béton, délestage
AFFINAGE: 24 mois, une partie dans le béton et une partie en tonneaux de chêne rouvre français et en tonneaux de chêne rouvre de Slavonie; affinage supplémentaire de 6 mois en bouteille
NOMBRE DE BOUTEILLES: 20.000
ALCOOL: 14,30%
EXTRAIT SEC NET: 33,4 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,4 g/l
FORMAT: 0,750, 1,500, 3,000 et 5,000 l en bouteille bordelaise
typique
COULEUR: Rouge rubis très intense et profond.
SENTEURS: Complexes de prune et de griotte, senteurs épicées de tabac, sous-bois et balsamique.
SAVEUR: Puissante, structure fine et élégante, sapide et doux de
tannins mûrs, minéralité.
RECONNAISSANCES: WS 92, RP 92, JS 90, DEC argento, GG 90, MV oro, GR , BIB , ES 16,5, VE 91
VIGNA DEL CAPANNINO 2008
CLASSIFICATION: Chianti Classico Riserva
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Vin réalisé seulement les meilleures années à partir de raisins de Sangiovese Grosso clone monopolio de la Vigne del Capannino située sur le versant aui donne sur Monteriggioni.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti
CRU: Vigna del Capannino
SURFACE DES VIGNOBLES: 5 hectares
TYPE DE SOL: Argile pliocène bleue, liais profond schisteux
EXPOSITION: Sud-Ouest
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 24 septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 50 quintaux
COMPOSITION: 100% Sangiovese Grosso clone monopole Vigna del Capannino
FERMENTATION: 25 jours en cuves de béton, délestage
AFFINAGE: 20 mmois, une partie dans le béton et une partie en tonneaux de chêne rouvre français et en tonneaux de chêne rouvre de Slavonie; affinage supplémentaire de 6 mois en bouteille
NOMBRE DE BOUTEILLES: 16.000
ALCOOL: 14,00%
EXTRAIT SEC NET: 32,5 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,6 g/l
FORMAT: 0,750 et 1,500 l en bouteille bordelaise typique
COULEUR: Rouge rubis très intense et profond.
SENTEURS: Prune, mûre et griotte, senteurs épicées de tabac et
balsamique.
SAVEUR: Fine et élégante, sapide et douce de tannins mûrs,
minéralité décidée.
RECONNAISSANCES: RP 91, GG 94
