VIGNA DEL CAPANNINO 2014

COMMENTO GENERALE: Vino realizzato solo nelle migliori annate da uve di Sangiovese Grosso clone monopolio della Vigna del Capannino collocata sul versante che si affaccia su Monteriggioni

CLASSIFICAZIONE: Chianti Classico Gran Selezione

ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti

SUPERFICIE DEI VIGNETI: 7 ettari

CRU: Vigna del Capannino

TIPO DI SUOLO: Argilla pliocenica celeste, profondo Alberese scistoso

ESPOSIZIONE: Sud-Ovest

PERIODO DI RACCOLTA: Dal 27 di Settembre

PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO: 50 quintali

COMPOSIZIONE: 100% Sangiovese Grosso clone monopolio Vigna del Capannino

FERMENTAZIONE: 28 giorni in vasche di cemento, délestage

AFFINAMENTO: 24 mesi, parte in cemento e parte in tonneaux di rovere francese e in botti di rovere di Slavonia; ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia

NUMERO DI BOTTIGLIE: 15.000

ALCOOL: 14,50%

ESTRATTO SECCO NETTO: 31,0 g/l

ACIDITÀ TOTALE: 5,2 g/l

FORMATO: 0,750 e 1,500 l in bottiglia bordolese tipica

ANDAMENTO STAGIONALE: Inverno mite, primavera ed estate fresche e piovose, settembre ed ottobre ventilati e soleggiati ma di frequenti piogge

COLORE: Rosso rubino molto intenso e profondo

PROFUMI: Intensi di prugna, mora e lampone con sentori speziati di tabacco e pepe nero

GUSTO: Potente struttura fine ed elegante, sapido di mineralità e dolce di tannini maturi

VIGNA DEL CAPANNINO 2013

COMMENTO GENERALE: Vino realizzato solo nelle migliori annate da uve di Sangiovese Grosso clone monopolio della Vigna del Capannino collocata sul versante che si affaccia su Monteriggioni

CLASSIFICAZIONE: Chianti Classico Gran Selezione

ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti

SUPERFICIE DEI VIGNETI: 7 ettari

CRU: Vigna del Capannino

TIPO DI SUOLO: Argilla pliocenica celeste, profondo Alberese scistoso

ESPOSIZIONE: Sud-Ovest

PERIODO DI RACCOLTA: Dal 28 di Settembre

PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO: 50 quintali

COMPOSIZIONE: 100% Sangiovese Grosso clone monopolio Vigna del Capannino

FERMENTAZIONE: 26 giorni in vasche di cemento, délestage

AFFINAMENTO: 24 mesi, parte in cemento e parte in tonneaux di rovere francese e in botti di rovere di Slavonia; ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia

NUMERO DI BOTTIGLIE: 15.000

ALCOOL: 14,00%

ESTRATTO SECCO NETTO: 34,3 g/l

ACIDITÀ TOTALE: 5,8 g/l

FORMATO: 0,750 e 1,500 l in bottiglia bordolese tipica

ANDAMENTO STAGIONALE: Annata di inverno freddo e nevoso, primavera fresca ed estate calda, ventilata con notti fresche e autunno piovoso

COLORE: Rosso rubino molto intenso e profondo

PROFUMI: Prugna, amarena e ribes con sentori di cacao, biscotto e menta

GUSTO: Complessa struttura fruttata e sapidità minerale

RICONOSCIMENTI: RP 92

VIGNA DEL CAPANNINO 2011

COMMENTO GENERALE: Vino realizzato solo nelle migliori annate da uve di Sangiovese Grosso clone monopolio della Vigna del Capannino collocata sul versante che si affaccia su Monteriggioni

CLASSIFICAZIONE: Chianti Classico Gran Selezione

ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti

SUPERFICIE DEI VIGNETI: 7 ettari

CRU: Vigna del Capannino

TIPO DI SUOLO: Argilla pliocenica celeste, profondo Alberese scistoso

ESPOSIZIONE: Sud-Ovest

PERIODO DI RACCOLTA: Dal 20 di Settembre

PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO: 50 quintali

COMPOSIZIONE: 100% Sangiovese Grosso clone monopolio Vigna del Capannino

FERMENTAZIONE: 26 giorni in vasche di cemento, délestage

AFFINAMENTO: 24 mesi, parte in cemento e parte in tonneaux di rovere francese e in botti di rovere di Slavonia; ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia

NUMERO DI BOTTIGLIE: 20.000

ALCOOL: 14,50%

ESTRATTO SECCO NETTO: 33,6 g/l

ACIDITÀ TOTALE: 5,6 g/l

FORMATO: 0,750 e 1,500 l in bottiglia bordolese tipica

ANDAMENTO STAGIONALE: Inverno freddo e asciutto, primavera piovosa, estate afosa nella seconda metà di agosto seguita da piogge settembrine e giornate ventilate

COLORE: Rosso rubino molto intenso e profondo

PROFUMI: Intensi di prugna e mora, sentori di cacao e pepe nero

GUSTO: Potente di sottobosco e note balsamiche, sapido e minerale

RICONOSCIMENTI: JS 94, RP 90, VE 92, MV argento, DEC bronzo

VIGNA DEL CAPANNINO 2010

COMMENTO GENERALE: Vino realizzato solo nelle migliori annate da uve di Sangiovese Grosso clone monopolio della Vigna del Capannino collocata sul versante che si affaccia su Monteriggioni

CLASSIFICAZIONE: Chianti Classico Gran Selezione

ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti

SUPERFICIE DEI VIGNETI: 5 ettari

CRU: Vigna del Capannino

TIPO DI SUOLO: Argilla pliocenica celeste, profondo Alberese scistoso

ESPOSIZIONE: Sud-Ovest

PERIODO DI RACCOLTA: Dal 22 di Settembre

PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO: 50 quintali

COMPOSIZIONE: 100% Sangiovese Grosso clone monopolio Vigna del Capannino

FERMENTAZIONE: 25 giorni in vasche di cemento, délestage

AFFINAMENTO: 24 mesi, parte in cemento e parte in tonneaux di rovere francese e in botti di rovere di Slavonia; ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia

NUMERO DI BOTTIGLIE: 20.000

ALCOOL: 14,30%

ESTRATTO SECCO NETTO: 33,4 g/l

ACIDITÀ TOTALE: 5,4 g/l

FORMATO: 0,750 e 1,500 l in bottiglia bordolese tipica

ANDAMENTO STAGIONALE: Inverno precoce, primavera fresca ed estate calda, settembre ed ottobre ventilati e soleggiati

COLORE: Rosso rubino molto intenso e profondo

PROFUMI: Complessi di prugna e amarena, sentori speziati di tabacco, sottobosco e balsamico

GUSTO: Potente struttura fine ed elegante, sapido e dolce di tannini maturi, decisa mineralità