Bibbiano Riserva

Chianti Classico DOCG

ws96-bibbiano-riserva-2016.3-2

BIBBIANO RISERVA 2016

COMMENTO GENERALE: La Riserva è prodotta con le uve coltivate su entrambi i versanti della proprietà e rappresenta un omaggio alla tradizione del nostro territorio.

ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti, tutti i Vigneti di proprietà

SUPERFICIE DEI VIGNETI:
 30 ettari

TIPO DI SUOLO
: Calcareo argilloso e misto Alberese

ESPOSIZIONE: Sud-Ovest e Nord-Est

PERIODO DI RACCOLTA: 
dal 26 di settembre

PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO:
65 quintali

COMPOSIZIONE: 
Sangiovese 100%

FERMENTAZIONE:
23 giorni in acciaio e cemento

AFFINAMENTO: 
18 mesi, metà della massa in cemento e metà in tonneaux di rovere francese

NUMERO DI BOTTIGLIE: 35.000

ALCOOL: 
14,50%

ESTRATTO SECCO NETTO: 
33,5 g/l

ACIDITÀ TOTALE:
 6,0 g/l

FORMATO: 
0,750 e 1,500 l in bottiglia bordolese tipica

COMMENTI DELL’ENOLOGO

ANDAMENTO STAGIONALE: Annata di precoce inverno freddo e asciutto, primavera fresca ed estate calda ma di notti fresche

COLORE: Rosso rubino profondo

PROFUMI: 
Prugna e ciliegia

GUSTO: 
Succoso fruttato e tannini dolci

Download PDF
ws96-bibbiano-riserva-2015.2c

BIBBIANO RISERVA 2015

COMMENTO GENERALE: La Riserva è prodotta con le uve coltivate su entrambi i versanti della proprietà e rappresenta un omaggio alla tradizione del nostro territorio.

ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti, tutti i Vigneti di proprietà

SUPERFICIE DEI VIGNETI:
27 ettari

TIPO DI SUOLO
: Calcareo argilloso e misto Alberese

ESPOSIZIONE: Sud-Ovest e Nord-Est

PERIODO DI RACCOLTA: 
dal 15 di settembre

PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO:
65 quintali

COMPOSIZIONE: 
Sangiovese 100%

FERMENTAZIONE:
23 giorni in acciaio e cemento

AFFINAMENTO: 
18 mesi, metà della massa in cemento e metà in tonneaux di rovere francese

NUMERO DI BOTTIGLIE: 30.000

ALCOOL: 
14,50%

ESTRATTO SECCO NETTO: 
31,0 g/l

ACIDITÀ TOTALE:
 5,0 g/l

FORMATO: 
0,750 e 1,500 l in bottiglia bordolese tipica

 

COMMENTI DELL’ENOLOGO

ANDAMENTO STAGIONALE: Inverno temperato, primavera fresca e piovosa, estate calda e ventilata, persistenti piogge ferragostane

COLORE: Rosso rubino profondo

PROFUMI: 
Viola, rosa e mammola

GUSTO: 
Succoso fruttato e tannini dolci

RICONOSCIMENTI: 
GR 2 bicchieri, VE 89, VB 3 stelle, WS96

Download PDF
bibbiano-chianti-classico-riserva-2014.2

BIBBIANO RISERVA 2014

COMMENTO GENERALE: La Riserva è prodotta con le uve coltivate su entrambi i versanti della proprietà e rappresenta un omaggio alla tradizione del nostro territorio.

ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti, tutti i Vigneti di proprietà

SUPERFICIE DEI VIGNETI:
25 ettari

TIPO DI SUOLO
: Calcareo argilloso e misto Alberese

ESPOSIZIONE: Sud-Ovest e Nord-Est

PERIODO DI RACCOLTA: dal 26 di settembre

PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO:
65 quintali

COMPOSIZIONE: 
Sangiovese 100%

FERMENTAZIONE:
24 giorni in acciaio e cemento

AFFINAMENTO: 
18 mesi, metà della massa in cemento e metà in tonneaux di rovere francese

NUMERO DI BOTTIGLIE: 30.000

ALCOOL: 
14,00%

ESTRATTO SECCO NETTO: 
30,2 g/l

ACIDITÀ TOTALE:
 5,3 g/l

FORMATO: 
0,750 e 1,500 l in bottiglia bordolese tipica

 

COMMENTI DELL’ENOLOGO

ANDAMENTO STAGIONALE: Inverno mite, primavera ed estate fresche e piovose, settembre ed ottobre ventilati e soleggiati ma di frequenti piogge

COLORE: Rosso rubino brillante

PROFUMI: 
Prugna e ciliegia

GUSTO: 
Fresco e sapido

Download PDF
Contattaci

Not readable? Change text. captcha txt

Start typing and press Enter to search