Bibbiano
Chianti Classico DOCG
BIBBIANO 2020
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Ce vin est l’expression de toutes les caractéristiques territoriales de l’exploitation et est produit avec les raisins cultivés sur les deux versants de la propriété.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.
SURFACE DES VIGNOBLES: 30 hectares
TYPE DE SOL: Calcaire argileux et mélange de liais
EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir de la mi-septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 70 quintaux
COMPOSITION: Sangiovese 100%
FERMENTATION: 16 jours en cuve d’acier
AFFINAGE: 12 mois en cuves de béton
NOMBRE DE BOUTEILLES: 60.000
ALCOOL: 14,5 %
EXTRAIT SEC NET: 34,1 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 6,61 g/l
FORMAT: 0,750 l en bouteille bordelaise typique
ÉVOLUTION SAISONNIÈRE: Hiver tiède suivi d’un printemps chaud et sans pluies, juin et début juillet instables et perturbés, fin d’été et automne sans précipitations.
COULEUR: rouge rubis vif
SENTEURS: violette, rose
SAVEUR: sec, harmonieux
RECONNAISSANCES: WS 90, JS 91, VINOUS 90
BIBBIANO 2019
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Ce vin est l’expression de toutes les caractéristiques territoriales de l’exploitation et est produit avec les raisins cultivés sur les deux versants de la propriété.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.
SURFACE DES VIGNOBLES: 30 hectares
TYPE DE SOL: Calcaire argileux et mélange de liais
EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir de la mi-septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 70 quintaux
COMPOSITION: Sangiovese 100%
FERMENTATION: 16 jours en cuve d’acier
AFFINAGE: 12 mois en cuves de béton
NOMBRE DE BOUTEILLES: 60.000
ALCOOL: 13,50%
EXTRAIT SEC NET: 30,0 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,69 g/l
FORMAT: 0,375 l et 0,750 l en bouteille bordelaise typique
ÉVOLUTION SAISONNIÈRE: hiver doux, printemps avec des pointes rigoureuses et pluies fréquentes, été chaud, ventilé et pluies de temps en temps, automne chaud et sec.
COULEUR: rouge rubis vif
SENTEURS: violette, rose
SAVEUR: sec, harmonieux
BIBBIANO 2018
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Ce vin est l’expression de toutes les caractéristiques territoriales de l’exploitation et est produit avec les raisins cultivés sur les deux versants de la propriété.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.
SURFACE DES VIGNOBLES: 30 hectares
TYPE DE SOL: Calcaire argileux et mélange de liais
EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 15 septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 70 quintaux
COMPOSITION: Sangiovese 100%
FERMENTATION: 16 jours en cuve d’acier
AFFINAGE: 12 mois en cuves de béton
NOMBRE DE BOUTEILLES: 60.000
ALCOOL: 13,50%
EXTRAIT SEC NET: 29,7 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 6,0 g/l
FORMAT: 0,375 l et 0,750 l en bouteille bordelaise typique
COULEUR: Rouge rubis vif.
SENTEURS: Floral, cerise et sous-bois.
SAVEUR: Frais et persistant.
RECONNAISSANCES: WE 90, DEC 88, GR , VE 88, VT , VB , BIB , LM 89
BIBBIANO 2017
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Ce vin est l’expression de toutes les caractéristiques territoriales de l’exploitation et est produit avec les raisins cultivés sur les deux versants de la propriété.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.
SURFACE DES VIGNOBLES: 30 hectares
TYPE DE SOL: Calcaire argileux et mélange de liais
EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 15 septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 70 quintaux
COMPOSITION: Sangiovese 100%
FERMENTATION: 16 jours en cuve d’acier
AFFINAGE: 12 mois en cuves de béton
NOMBRE DE BOUTEILLES: 70.000
ALCOOL: 14,50%
EXTRAIT SEC NET: 32,0 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,5 g/l
FORMAT: 0,375 l et 0,750 l en bouteille bordelaise typique
COULEUR: Rouge rubis vif, reflets pourpres.
SENTEURS: Prune, griotte et sous-bois.
SAVEUR: Fraîche, sapidité et consistance.
RECONNAISSANCES: RP 87, DW 91, LM 89, VT , BIB , VE 89, VB
BIBBIANO 2016
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Ce vin est l’expression de toutes les caractéristiques territoriales de l’exploitation et est produit avec les raisins cultivés sur les deux versants de la propriété.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.
SURFACE DES VIGNOBLES: 30 hectares
TYPE DE SOL: Calcaire argileux et mélange de liais
EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 14 septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 70 quintaux
COMPOSITION: Sangiovese 100%
FERMENTATION: 16 jours en cuve d’acier
AFFINAGE: 12 mois en cuves de béton
NOMBRE DE BOUTEILLES: 60.000
ALCOOL: 14,50%
EXTRAIT SEC NET: 32,0 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,6 g/l
FORMAT: 0,375 l et 0,750 l en bouteille bordelaise typique
COULEUR: Rouge rubis intense et profond.
SENTEURS: Violette.
SAVEUR: Persistante, fruitée et tannins doux.
RECONNAISSANCES: JR 15.5, GR , VE 88, VB
BIBBIANO 2015
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Ce vin est l’expression de toutes les caractéristiques territoriales de l’exploitation et est produit avec les raisins cultivés sur les deux versants de la propriété.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.
SURFACE DES VIGNOBLES: 27 hectares
TYPE DE SOL: Calcaire argileux et mélange de liais
EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 9 septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 70 quintaux
COMPOSITION: Sangiovese 100%
FERMENTATION: 16 jours en cuve d’acier
AFFINAGE: 12 mois en cuves de béton
NOMBRE DE BOUTEILLES: 60.000
ALCOOL: 13,50%
EXTRAIT SEC NET: 29,7 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,3 g/l
FORMAT: 0,375 l et 0,750 l en bouteille bordelaise typique
COULEUR: Rouge rubis vif et profond.
SENTEURS: Violette, rose.
SAVEUR: Consistante, fruitée et tannique.
BIBBIANO 2014
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Ce vin est l’expression de toutes les caractéristiques territoriales de l’exploitation et est produit avec les raisins cultivés sur les deux versants de la propriété.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.
SURFACE DES VIGNOBLES: 25 hectares
TYPE DE SOL: Calcaire argileux et mélange de liais
EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 20 septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 75 quintaux
COMPOSITION: Sangiovese 97%, Colorino 3%
FERMENTATION: 18 jours en cuve d’acier
AFFINAGE: 12 mois en cuves de béton
NOMBRE DE BOUTEILLES: 60.000
ALCOOL: 13,50%
EXTRAIT SEC NET: 30,1 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,5 g/l
FORMAT: 0,375 l et 0,750 l en bouteille bordelaise typique
COULEUR: Rouge rubis intense, reflets violacés.
SENTEURS: Prune, griotte et groseille.
SAVEUR: Agréable, fraîcheur et sapidité.
RECONNAISSANCES: JS 91, VB
BIBBIANO 2013
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Ce vin est l’expression de toutes les caractéristiques territoriales de l’exploitation et est produit avec les raisins cultivés sur les deux versants de la propriété.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.
SURFACE DES VIGNOBLES: 25 hectares
TYPE DE SOL: Calcaire argileux et mélange de liais
EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 23 septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 75 quintaux
COMPOSITION: Sangiovese 95%, Colorino 5%
FERMENTATION: 16 jours en cuve d’acier
AFFINAGE: 12 mois en cuves de béton
NOMBRE DE BOUTEILLES: 40.000
ALCOOL: 13,50%
EXTRAIT SEC NET: 31,2 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,8 g/l
FORMAT: 0,375 l et 0,750 l en bouteille bordelaise typique
COULEUR: Rouge rubis vif, reflets pourpres.
SENTEURS: Prune, griotte et sous-bois.
SAVEUR: Fraîche, sapidité et consistance.
RECONNAISSANCES: WS 90, DEC argent, JR 17
BIBBIANO 2012
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Ce vin est l’expression de toutes les caractéristiques territoriales de l’exploitation et est produit avec les raisins cultivés sur les deux versants de la propriété.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.
SURFACE DES VIGNOBLES: 25 hectares
TYPE DE SOL: Calcaire argileux et mélange de liais
EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 20 septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 75 quintaux
COMPOSITION: Sangiovese 95%, Colorino 5%
FERMENTATION: 18 jours en cuve d’acier
AFFINAGE: 12 mois en cuves de béton
NOMBRE DE BOUTEILLES: 50.000
ALCOOL: 13,50%
EXTRAIT SEC NET: 30,2 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,5 g/l
FORMAT: 0,375 l et 0,750 l en bouteille bordelaise typique
COULEUR: Rouge rubis intense, reflets violacés.
SENTEURS: Prune et cerise.
SAVEUR: Agréable, fraîcheur et persistance.
RECONNAISSANCES: DEC bronzo, GG 87, BIB , ES 15
