Bibbiano
Chianti Classico DOCG
BIBBIANO 2021
COMMENTO GENERALE: Questo vino è l’espressione di tutte le caratteristiche territoriali dell’azienda ed è prodotto con le uve coltivate su entrambi i versanti della proprietà.
ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti, tutti i Vigneti della proprietà.
SUPERFICIE DEI VIGNETI: 37 ettari
TIPO DI SUOLO: Calcareo argilloso e misto Alberese
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest e Nord-Est
PERIODO DI RACCOLTA: Dalla prima metà di settembre
PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO: 70 quintali
COMPOSIZIONE: Sangiovese 100%
FERMENTAZIONE: 16 giorni in acciaio
AFFINAMENTO: 12 mesi in vasche di cemento
NUMERO DI BOTTIGLIE: 60.000
ALCOOL: 14,00%
ESTRATTO SECCO NETTO: 30,7 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 6,1 g/l
FORMATO: 0,750 l in bottiglia bordolese tipica
COMMENTI DELL’ENOLOGO
ANDAMENTO STAGIONALE: Mese di febbraio rigido con qualche giorno di neve, primavera tiepida e piovosa, estate calda ma ventilata e rinfrescata da piogge, settembre ed ottobre brillanti ed asciutti.
COLORE: Riflessi porpora su profondo rosso rubino.
PROFUMI: Delicati sentori di scorza d’arancio, intensi di viola e rosa.
GUSTO: Piccoli frutti rossi di ribes, fragola e ciliegia con leggere note di pesca e vaniglia.
BIBBIANO 2020
COMMENTO GENERALE: Questo vino è l’espressione di tutte le caratteristiche territoriali dell’azienda ed è prodotto con le uve coltivate su entrambi i versanti della proprietà.
ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti, tutti i Vigneti della proprietà.
SUPERFICIE DEI VIGNETI: 37 ettari
TIPO DI SUOLO: Calcareo argilloso e misto Alberese
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest e Nord-Est
PERIODO DI RACCOLTA: Dalla prima metà di settembre
PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO: 70 quintali
COMPOSIZIONE: Sangiovese 100%
FERMENTAZIONE: 16 giorni in acciaio
AFFINAMENTO: 12 mesi in vasche di cemento
NUMERO DI BOTTIGLIE: 60.000
ALCOOL: 14,50%
ESTRATTO SECCO NETTO: 34,1 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 6,61 g/l
FORMATO: 0,750 l in bottiglia bordolese tipica
COMMENTI DELL’ENOLOGO
ANDAMENTO STAGIONALE: Inverno tiepido seguito da una primavera calda e assente di piogge, giugno e inizio di luglio instabili e perturbati, finale estivo ed autunno privi di precipitazioni.
COLORE: Rosso rubino brillante.
PROFUMI: Viola, rosa.
GUSTO: Asciutto, armonico.
RICONOSCIMENTI: WS 90, JS 91, VINOUS 90
BIBBIANO 2019
COMMENTO GENERALE: Questo vino è l’espressione di tutte le caratteristiche territoriali dell’azienda ed è prodotto con le uve coltivate su entrambi i versanti della proprietà.
ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti, tutti i Vigneti della proprietà.
SUPERFICIE DEI VIGNETI: 30 ettari
TIPO DI SUOLO: Calcareo argilloso e misto Alberese
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest e Nord-Est
PERIODO DI RACCOLTA: Da metà settembre
PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO: 70 quintali
COMPOSIZIONE: Sangiovese 100%
FERMENTAZIONE: 16 giorni in acciaio
AFFINAMENTO: 12 mesi in vasche di cemento
NUMERO DI BOTTIGLIE: 60.000
ALCOOL:13,50%
ESTRATTO SECCO NETTO: 30,0 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,69 g/l
FORMATO: 0,375 l e 0,750 l in bottiglia bordolese tipica
COMMENTI DELL’ENOLOGO
ANDAMENTO STAGIONALE: Inverno mite, primavera con punte rigide e frequenti piogge, estate calda, ventilata e di piogge tempestive, autunno caldo e asciutto.
COLORE: Rosso rubino brillante.
PROFUMI: Viola, rosa.
GUSTO: Asciutto, armonico.
BIBBIANO 2018
COMMENTO GENERALE: Questo vino è l’espressione di tutte le caratteristiche territoriali dell’azienda ed è prodotto con le uve coltivate su entrambi i versanti della proprietà.
ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti, tutti i Vigneti della proprietà.
SUPERFICIE DEI VIGNETI: 30 ettari
TIPO DI SUOLO: Calcareo argilloso e misto Alberese
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest e Nord-Est
PERIODO DI RACCOLTA: Dal 13 di settembre
PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO: 70 quintali
COMPOSIZIONE: Sangiovese 100%
FERMENTAZIONE: 16 giorni in acciaio
AFFINAMENTO: 12 mesi in vasche di cemento
NUMERO DI BOTTIGLIE: 60.000
ALCOOL:13,50%
ESTRATTO SECCO NETTO: 29,7 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 6,0 g/l
FORMATO: 0,375 l e 0,750 l in bottiglia bordolese tipica
COMMENTI DELL’ENOLOGO
ANDAMENTO STAGIONALE: Inverno freddo, primavera tardiva, estate calda, soleggiata e ventilata, inizio autunno fresco.
COLORE: Rosso rubino brillante.
PROFUMI: Floreale, ciliegia e sottobosco.
GUSTO: Fresco e persistente.
RICONOSCIMENTI: WE 90, DEC 88, GR , VE 88, VT , VB , BIB , LM 89
BIBBIANO 2017
COMMENTO GENERALE: Questo vino è l’espressione di tutte le caratteristiche territoriali dell’azienda ed è prodotto con le uve coltivate su entrambi i versanti della proprietà.
ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti, tutti i Vigneti della proprietà.
SUPERFICIE DEI VIGNETI: 30 ettari
TIPO DI SUOLO: Calcareo argilloso e misto Alberese
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest e Nord-Est
PERIODO DI RACCOLTA: Dal 15 di settembre
PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO: 70 quintali
COMPOSIZIONE: Sangiovese 100%
FERMENTAZIONE: 16 giorni in acciaio
AFFINAMENTO: 12 mesi in vasche di cemento
NUMERO DI BOTTIGLIE: 70.000
ALCOOL: 14,50%
ESTRATTO SECCO NETTO: 32,0 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,5 g/l
FORMATO: 0,375 l e 0,750 l in bottiglia bordolese tipica
ANDAMENTO STAGIONALE: Annata di inverno tiepido con scarse piogge invernali e primaverili, estate siccitosa e calda con basse escursioni termiche.
COLORE: Rosso rubino brillante, riflessi porpora.
PROFUMI: Prugna, amarena e sottobosco.
GUSTO: Fresca sapidità e consistenza.
RICONOSCIMENTI: RP 87, DW 91, LM 89, VT , BIB , VE 89, VB
BIBBIANO 2016
COMMENTO GENERALE: Questo vino è l’espressione di tutte le caratteristiche territoriali dell’azienda ed è prodotto con le uve coltivate su entrambi i versanti della proprietà.
ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti, tutti i Vigneti della proprietà.
SUPERFICIE DEI VIGNETI: 30 ettari
TIPO DI SUOLO: Calcareo argilloso e misto Alberese
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest e Nord-Est
PERIODO DI RACCOLTA: Dal 14 di settembre
PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO: 70 quintali
COMPOSIZIONE: Sangiovese 100%
FERMENTAZIONE: 16 giorni in acciaio
AFFINAMENTO: 12 mesi in vasche di cemento
NUMERO DI BOTTIGLIE: 60.000
ALCOOL: 14,50%
ESTRATTO SECCO NETTO: 32,0 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,6 g/l
FORMATO: 0,375 l e 0,750 l in bottiglia bordolese tipica
ANDAMENTO STAGIONALE: Annata di precoce inverno freddo e asciutto, primavera fresca ed estate calda ma di notti fresche.
COLORE: Rosso rubino intendo e profondo
PROFUMI: Viola, mammola
GUSTO: Persistente fruttato e tannini dolci
RICONOSCIMENTI: JR 15.5, GR , VE 88, VB
BIBBIANO 2015
COMMENTO GENERALE: Questo vino è l’espressione di tutte le caratteristiche territoriali dell’azienda ed è prodotto con le uve coltivate su entrambi i versanti della proprietà.
ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti, tutti i Vigneti della proprietà.
SUPERFICIE DEI VIGNETI: 27 ettari
TIPO DI SUOLO: Calcareo argilloso e misto Alberese
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest e Nord-Est
PERIODO DI RACCOLTA: Dal 9 di settembre
PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO: 70 quintali
COMPOSIZIONE: Sangiovese 100%
FERMENTAZIONE: 16 giorni in acciaio
AFFINAMENTO: 12 mesi in vasche di cemento
NUMERO DI BOTTIGLIE: 60.000
ALCOOL: 13,50%
ESTRATTO SECCO NETTO: 29,7 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,3 g/l
FORMATO: 0,375 l e 0,750 l in bottiglia bordolese tipica
ANDAMENTO STAGIONALE: Inverno temperato, primavera fresca e piovosa, estate calda e ventilata, persistenti piogge ferragostane.
COLORE: Rosso rubino brillante e profondo
PROFUMI: Viola, rosa
GUSTO: Consistente fruttato e tannico
BIBBIANO 2014
COMMENTO GENERALE: Questo vino è l’espressione di tutte le caratteristiche territoriali dell’azienda ed è prodotto con le uve coltivate su entrambi i versanti della proprietà.
ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti, tutti i Vigneti della proprietà.
SUPERFICIE DEI VIGNETI: 25 ettari
TIPO DI SUOLO: Calcareo argilloso e misto Alberese
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest e Nord-Est
PERIODO DI RACCOLTA: Dal 20 di settembre
PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO: 75 quintali
COMPOSIZIONE: Sangiovese 97%, Colorino 3%
FERMENTAZIONE: 18 giorni in acciaio
AFFINAMENTO: 12 mesi in vasche di cemento
NUMERO DI BOTTIGLIE: 50.000
ALCOOL: 13,50%
ESTRATTO SECCO NETTO: 30,1 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,5 g/l
FORMATO: 0,375 l e 0,750 l in bottiglia bordolese tipica
ANDAMENTO STAGIONALE: Inverno mite, primavera ed estate fresche e piovose, settembre ed ottobre ventilati e soleggiati ma di frequenti piogge.
COLORE: Rosso rubino intenso, riflessi violacei
PROFUMI: Prugna, amarena e ribes
GUSTO: Piacevole freschezza e sapidità
RICONOSCIMENTI: JS 91, VB
BIBBIANO 2013
COMMENTO GENERALE: Questo vino è l’espressione di tutte le caratteristiche territoriali dell’azienda ed è prodotto con le uve coltivate su entrambi i versanti della proprietà.
ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti, tutti i Vigneti della proprietà.
SUPERFICIE DEI VIGNETI: 25 ettari
TIPO DI SUOLO: Calcareo argilloso e misto Alberese
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest e Nord-Est
PERIODO DI RACCOLTA: Dal 23 di Settembre
PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO: 75 quintali
COMPOSIZIONE: Sangiovese 95%, Colorino 5%
FERMENTAZIONE: 16 giorni in acciaio
AFFINAMENTO: 12 mesi in vasche di cemento
NUMERO DI BOTTIGLIE: 40.000
ALCOOL: 13,50%
ESTRATTO SECCO NETTO: 31,2 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,8 g/l
FORMATO: 0,375 l e 0,750 l in bottiglia bordolese tipica
ANDAMENTO STAGIONALE: Annata di inverno freddo e nevoso, primavera fresca ed estate calda, ventilata con notti fresche e autunno piovoso.
COLORE: Rosso rubino brillante, riflessi porpora
PROFUMI: Prugna, amarena e sottobosco
GUSTO: Fresca sapidità e consistenza
RICONOSCIMENTI: WS 90, DEC argento, JR 17
BIBBIANO 2012
COMMENTO GENERALE: Questo vino è l’espressione di tutte le caratteristiche territoriali dell’azienda ed è prodotto con le uve coltivate su entrambi i versanti della proprietà.
ZONA DI PRODUZIONE: Bibbiano, Castellina in Chianti, tutti i Vigneti della proprietà.
SUPERFICIE DEI VIGNETI: 25 ettari
TIPO DI SUOLO: Calcareo argilloso e misto Alberese
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest e Nord-Est
PERIODO DI RACCOLTA: Dal 20 di Settembre
PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO: 75 quintali
COMPOSIZIONE: Sangiovese 95%, Colorino 5%
FERMENTAZIONE: 18 giorni in acciaio
AFFINAMENTO: 12 mesi in vasche di cemento
NUMERO DI BOTTIGLIE: 50.000
ALCOOL: 13,50%
ESTRATTO SECCO NETTO: 30,2 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,5 g/l
FORMATO: 0,375 l e 0,750 l in bottiglia bordolese tipica
ANDAMENTO STAGIONALE: Annata di inverno freddo e asciutto, primavera fresca ed estate calda.
COLORE: Rosso rubino intenso, riflessi violacei
PROFUMI: Prugna e ciliegia
GUSTO: Piacevole freschezza e persistenza
RICONOSCIMENTI: DEC bronzo, GG 87, BIB , ES 15
