オーガニックのエキストラ・バージン・オリーブオイル

10月下旬にTenuta di Bibbiano（テヌータ・ディ・ビッビアーノ）の全てのオリーブ園の主なる栽培品種、フラントイオとモライオーロの色づく新鮮なオリーブの実が収穫され、コールドプレスの手法を用い、製造会社と原産地の伝統を象徴するエキストラ・バージン・オリーブオイルが生産されます。

モントルネッロ（北東側）とカパンニーノ（南西側）の丘の斜面のオーガニックのエキストラ・バージン・オリーブオイル

明確な二つの時、１０月下旬から１１月の初めの１０日間に、製造会社が所有する丘の二斜面から、フラントイオとモライオーロ品種のオリーブが収穫され、コールドプレスの手法を用い、Tenuta di Bibbiano（テヌータ・ディ・ビッビアーノ）の其々のオリーブ園の土地の特徴が表れた２種類のエキストラ・バージン・オリーブオイルが生産されます。